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Lista de receta
Cocinar sale mejor cuando los pasos y los ingredientes no compiten por atención. Esta plantilla convierte la receta en una lista que puedes seguir en orden.
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La lista
16 elementos agrupados como aparecerán en el editor. Sin fechas: una lista sirve para avanzar en el trabajo.
Ingredients
- Pasta 350g short pasta, such as rigatoni or fusilli.
- Chickpeas 2 cans, drained and rinsed.
- Garlic 4 cloves, thinly sliced.
- Lemon Zest and juice of 1 large lemon.
- Parmesan or pecorino About 60g, finely grated, plus more at the table.
- Parsley A small handful, chopped.
- Olive oil, chilli flakes, salt, pepper Pantry staples that make the sauce work.
Method
- Put a large pot of salted water on to boil Salt it more than you think; this seasons the pasta.
- Slice garlic, zest lemon, chop parsley Do this before the pan is hot.
- Cook pasta until just shy of al dente Reserve 2 mugs of pasta water before draining.
- Warm olive oil, garlic, and chilli flakes Medium heat; stop before the garlic browns.
- Add chickpeas and mash a few in the pan The mashed chickpeas help thicken the sauce.
- Toss pasta with chickpeas and pasta water Add water gradually until glossy, not soupy.
- Finish with lemon juice, zest, cheese, and parsley Take the pan off the heat before adding cheese.
- Taste for salt, pepper, lemon, and chilli Bright and peppery is the target.
Serve
- Serve with extra cheese and a green salad Best eaten right away; leftovers reheat with a splash of water.
Qué incluir
- Ingredientes y cantidades.
- Preparación previa.
- Pasos de cocción.
- Puntos de control.
- Servicio y limpieza.
Preguntas
- ¿Por qué una checklist para recetas?
- Porque reduce saltos entre ingredientes y método.
- ¿Sirve para cocinar en grupo?
- Sí. Publica la lista y comparte el enlace.
- ¿Puedo modificar cantidades?
- Sí, edita el borrador antes de publicar.
Hazla tuya en un minuto.
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